Porches Velho

Non è probabile imbattersi per caso in Porches Velho. Questa gemma è nascosta nel caratteristico villaggio dell'Algarve di Porches e offre un'eccezionale cucina tradizionale portoghese fatta con amore e orgoglio.

Porches Velho emana un fascino d'altri tempi, sia nell'ambientazione che nell'ospitalità. Anche il cibo è tradizionale nella quantità e negli ingredienti, con tocchi moderni che aggiungono sapore ai piatti. Le generose porzioni di delizie senza tempo soddisfano più che semplicemente la nostra fame.

Il ristorante Porches Velho è situato in una antica cantina che ha più di 200 anni. L'enorme portone in legno conduce alla sala da pranzo a pianta aperta dove subito gli occhi si alzano per seguire l'altezza del soffitto - appena sotto i 5 metri! Le travi di legno originali si incrociano ancora sul soffitto e ci sono finestre traforate vicino al top per far entrare la bella luce dell'Algarve. Le pareti sono adornate da tradizionali piastrelle dipinte a mano di blu e bianco e da strumenti agricoli rustici e c'è persino una vecchia distilleria di rame, usata un tempo per produrre medronho - l'acquavite locale. 

In inverno la sala da pranzo principale è resa accogliente dal fuoco che arde nel grande focolare aperto, e in estate, il cortile della terrazza è il luogo di scelta. L'ambientazione tranquilla e rurale, con vista verso le montagne di Monchique, completa la qualità della cucina algarviana.

Porches Velho è un ristorante tradizionale con un tocco moderno. Il signor Candeias, proprietario di Porches Velho, si prende grande cura nel servire cibo portoghese gustoso e sano - cibo confortevole bagnato di sole. I sapori possono essere familiari - pomodori, erbe, pesce fresco, carne tenera - ma il volume è alzato in modo che questi sapori intrinsecamente portoghesi possano risuonare. Sono aggiunti tocchi moderni e fusioni di sapori, portando nuovi livelli di sapore ai piatti d'antan.

Utilizzando prodotti di qualità e locali, il menu è ricco di specialità della cucina portoghese. Le cataplanas, un piatto tradizionale portoghese che può includere pesce, frutti di mare o carne, sono superbe. Il Cod Gratin - una ricetta di Porches Velho - una porzione molto generosa di merluzzo cotto al forno, è un piatto preferito. Menzione speciale per le assolutamente deliziose Gamberoni con Piri-Piri - tra i migliori che potrai trovare! C'è sempre un fresco Pesce del Giorno disponibile da grigliare - pesce marino, non allevato - e gustato con un'insalata leggera. Ci sono anche piatti di carne, tra cui il gustoso Bistecca alla Moda Portoghese e Tartare di Manzo. Un altro piatto preferito sono le guance di Maiale Nero al Porto. Agneau tendre con salsa di menta è presente sul menu così come un delicato piatto di Branzino in salsa di Champagne. Tutti i dessert serviti a Porches Velho sono fatti nella propria cucina seguendo ricette e metodi tradizionali. Tutti sono assolutamente deliziosi e diversi dai soliti dessert che ti aspetteresti. Il ristorante ha anche una variegata carta dei vini che include molti dei migliori vini portoghesi. 

Non limitarti a credere a noi - dai un'occhiata a questa ottima recensione su TripAdvisor: Da dieci anni godiamo di visite a questo magnifico ristorante. Il proprietario è un uomo affascinante e gestisce il ristorante in modo impeccabile. Il benvenuto è sempre caloroso, l'ambiente tranquillo e di classe (apprezzo particolarmente l'ambientazione tranquilla senza musica inappropriata - puoi parlare tra di voi!), il servizio attento, il menu affidabile e ricco di prelibatezze tradizionali. Mia sorella adora i medaglioni di maiale con patate dolci, io amo il polpo, mio marito si gode tutti i piatti di pesce fresco e i nostri figli optano sempre per le proposte di bistecca (o di agnello) e ovviamente i gamberoni al piri-piri alla portoghese sono divini. Mi piace che i pasti siano accompagnati da abbondanza di verdure fresche. L'ospite è esperto e appassionato delle scelte dei vini. La famiglia che gestisce questo business è un grande team - l'elemento fatto in casa del menu è speciale.

Aperto tutti i giorni tranne la domenica, è consigliabile prenotare. Disponibile per prenotazioni di gruppo e feste private.