Receita: Folar - Bolo de Páscoa Português

Food & Drink Inspiration Seasonal Celebrations

Bolo com sabor a anis ou funcho, tradicionalmente servido na Páscoa

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Receita para Folar da Páscoa, um bolo tradicional de Páscoa português, pelos chefes executivos do VILA VITA Parc. Não é bem um bolo, não é bem um pão, o Folar é delicioso em qualquer época do ano.

Diz-se que é um símbolo de amizade e reconciliação, o Folar é tradicionalmente comido na Páscoa. Geralmente é aromatizado com anis ou funcho, o que lhe confere um sabor distinto. Existem variações de Folar, algumas doces, outras menos. E algumas com um ovo cozido no centro, simbolizando o renascimento.

A receita abaixo é dos chefes executivos do VILA VITA Parc, ajudando a trazer um pouco do VILA VITA para a sua casa durante o tempo de quarentena do coronavírus.

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Folar da Páscoa

Ingredientes: 
Massa de fermento
1 kg de farinha
2 ovos
1 dl de água morna
100 g de fermento de padeiro
150 g de margarina
200 g de açúcar
15 g de sal
1 casca de limão
1 copo de vinho do Porto e bagaço
Anis
Canela (em pó)
Ovo cozido (com cascas de cebola para dar cor)
 
Preparação:
Misture a farinha, ovos e água numa massa.
Derreta a margarina, açúcar e líquidos.
Adicione o fermento e amasse.
Deixe a massa levedar até ficar quase com o dobro do volume.
Quando fermentado, divida em folhas de 300g, enrole uma de cada vez uma na outra. 
Coloque o ovo cozido no meio, apertando-o na massa até tocar no fundo do recipiente.
Decore a área em torno do ovo com massa, deixe a levedar, pincele com ovo e cozinhe no forno a 180 graus Celsius.
 
Esta receita foi originalmente publicada pelo VILA VITA Parc.