Udvalgt af en Algarve Lokal ekspert, bringer vi dig vores guide til 'Portugisisk Mad - Opskrifter & Tips'.
Vi er en førende rejseguide, der specialiserer os i Algarve i Portugal. Den portugisiske madkultur er rig og varieret og byder på alt fra skaldyrssupper til søde desserter. Nogle populære retter inkluderer Bacalhau (tørret og saltet torsk), Pasteis de Nata (flødekager) og Caldo Verde (grønkålssuppe). Uanset om du er en erfaren kok eller ny i køkkenet, er der noget for enhver smag. Et tip er at prøve at lave disse retter derhjemme, så du kan nyde ægte portugisisk mad. Besøg Algarve for at smage de autentiske smage og lær mere om den rige madkultur i landet.
Recipe: Sautéed Octopus with Sweet Potato and Turnip Greens
En opskrift der bruger det bedste af de lokale Algarve-produkter - blæksprutte fra havet, søde kartofler fra Aljezur og lokalt produceret olivenolie, akkompagneret af et glas lokal vin. Nyd denne lækre Sautéed Blæksprutte med Søde Kartofler og Majroer fra holdet hos Chá com Água Salgada strandrestaurant. Blæksprutte er en ret, der regelmæssigt optræder på de portugisiske borde. De...
Recipe: Roast Leg of Lamb or Kid by VILA VITA Parc Executive Chefs
VILA VITA Parc executive chefs Manfred Kickmaier og Paulo Fortes deler en opskrift på Stegt Lammekølle eller Ged. Portugisisk mad og smage at nyde derhjemme. Denne påske er det ikke muligt at nyde påskefrokost på din yndlingsrestaurant på grund af lockdown-forhold. Men det betyder ikke, at du ikke bør nyde god mad. VILA VITA Parc executive chefs Manfred Kickmaier og Paulo Fortes deler no...
Recipe: Folar - Portuguese Easter Cake
Opskrift på Folar da Páscoa, en traditionel portugisisk påskekage, af executive cheferne på VILA VITA Parc. Ikke helt en kage, ikke helt et brød, Folar er lækkert året rundt.Siges at være et symbol på venskab og forsoning, Folar spises traditionelt ved påsketid. Det er normalt smagt med anis eller fennikel, hvilket giver det en karakteristisk smag. Der er variationer af Folar, nogle sød...
Recipe: Traditional Algarve Folar
Lær at lave en lækker portugisisk Folar med en opskrift fra Algarve med stjerneanis, fennikelfrø, lokale appelsiner og brandy for ekstra smag. Dette er en traditionel kage, der normalt nydes ved påske, men vi synes, den er lækker året rundt. Denne opskrift på en traditionel Algarve Folar er fra Kok Diogo Pereira på Cascade Resort. Beliggende i Lagos, ved siden af den fortryllende smukke...
Recipe: Orange and Carob Cake
Appelsin- og Carobkage - lavet med saftige Algarve-appelsiner og carob. En lækker godbid af Paula Grade fra Algarve Wedding Planners. Alle elsker en godbid, og denne kage har det hele. Den er nem at lave og viser de fantastiske saftige appelsiner, der dyrkes i Algarve. Appelsiner er selvfølgelig tilgængelige året rundt, men de lokale appelsiner kommer virkelig til deres ret om foråret. De ...
Recipe: Roast Shawarma Cauliflower Steak
Livlig, velsmagende Blomkål Bøf opskrift af Pure, Quinta do Lago. Ristede grøntsager og en krydret chutney pakket med smag og godhed. Leverer mere end dine fem om dagen. Pure, beliggende på Roundabout 2 i Quinta do Lago, handler om sund og velsmagende mad. Udover lækre morgenmad- og frokostmuligheder tilbyder Pure også et udvalg af friske juicer og nybagt brød og wienerbrød. Tjek Pure Tak...
