Sueste

Położony tuż przy nabrzeżu w Ferragudo, Sueste to restauracja, którą warto odwiedzić dla najświeższych owoców morza i autentycznych smaków Algarve.

Z lodówki, prezentującej ryby dnia, wybierasz swoją rybę. Wskazówki od wykwalifikowanych kelnerów przydadzą się, gdyż najlepiej wyjaśnią rodzaje dostępnych ryb i ich odpowiednią wielkość w zależności od ilości osób w twojej grupie. Robalo (bażant morski) i dourado (złota dorada) będą najczęściej dostępne, podobnie jak sardynki w porze ich sezonu. Często jednak są dostępne inne gatunki ryb, z którymi możesz nie być zaznajomiony, ale które są bardzo pyszne. Po dokonaniu wyboru ryba jest czyszczona i przygotowywana do grillowania. Kucharz rozwija rybę, posypuje ją solą morską i zabiera ją na grill. Grillowanie odbywa się na świeżym powietrzu, tuż przy nabrzeżu.

Wybraliśmy robalo, który został doskonale upieczony i idealny rozmiar dla naszej trzyosobowej grupy. Rybę podano z małymi gotowanymi ziemniakami podsmażanymi na oleju i czosnku oraz świeżym sałatą. Nie tylko pyszne, ale także zdrowe! Na przystawki wybraliśmy zupę rybną, która była doskonała, oraz smażone krewetki. Krewetki były duże, porcja hojna, a smak boski. Na deser podano bogate ciasto migdałowe i mus czekoladowy skropiony rumem.

Sueste to tylko i wyłącznie ryby. Jednak na wszelki wypadek, w menu znajduje się jedno danie mięsne. Karta win jest dobra, a restauracja często prezentuje szczególnie interesujące wino. Inną atrakcją jest możliwość przybycia do Sueste drogą morską. Restauracja wyśle swoją łódź po ciebie z twojej jachtu lub z jednego z marin w okolicy!

Sueste to jedno z najlepiej ukrywanych tajemnic Algarve. Dzięki TheAlgarveInfo teraz ty też o tym wiesz. Jeśli jesteś w okolicy, nie przegap tej okazji.