Sueste

Beläget precis vid kajen i Ferragudo, är Sueste restaurangen att besöka för färskaste skaldjur och lite autentiska algarve-smaker.

Från skåpet som visar dagens fångst väljer du din fisk. Här kommer tipsen från de kunniga servitörerna väl till pass då de bäst kan förklara de olika fisktyperna som finns och storleken på fisken som passar din fest bäst. Robalo (havslax) och dourado (guldhavsruda) är vanligtvis tillgängliga liksom sardiner under deras säsong. Men ofta finns det andra fisksorter som du kanske inte är bekant med men som är väldigt, väldigt smakfulla. När valet är gjort rensas fisken och förbereds för grillning. Kocken marinerar fisken, strör över havssalt och grillar den. Grillningen sker utomhus, precis vid kajen.

Vi valde en robalo som grillades till perfektion och var den perfekta storleken för vår fest på tre. Fisken ackompanjerades av små kokta potatisar som serverades med olja och vitlök samt en fräsch blandad sallad. Inte bara läckert utan även bra för dig! Till förrätt valde vi fisk soppa som var utmärkt och friterade räkor. Räkorna var stora, portionen generös och smakerna gudomliga. Efterrätt var en rik mandelkaka och chokladmousse generöst doppad i rom.

Sueste är fisk, fisk, fisk. Men för säkerhets skull finns en kötträtt på menyn. Vinlistan är bra och restaurangen kommer ofta att erbjuda ett speciellt intressant vin. En annan attraktion är att, om du önskar, kan du anlända till Sueste med havet. Restaurangen skickar sin båt för att hämta dig från din yacht eller från någon av marinorna i området!

Sueste är en av Algarves välbevarade hemligheter. Tack vare TheAlgarveInfo, vet du nu också om det. Om du är i området, missa inte denna godsak.