Nouveau menu du restaurant Ocean inspiré par les souvenirs du Brésil

Food & Drink Hot List Inspiration Lifestyle
Expérience du livre Algarve:
Si vous réservez votre voyage à Algarve à la dernière minute, nous avons ce qu'il vous faut. Voici quelques-unes des meilleures visites et expériences !
Voir tous les événements
Le restaurant Ocean continue son voyage de découverte, explorant les saveurs et cuisines du monde entier, ce qui donne lieu à des plats exceptionnels à déguster au restaurant deux étoiles Michelin, le fleuron de la gastronomie de l'hôtel Vila Vita Parc.

Pour 2023, l'inspiration vient de la cuisine distincte et savoureuse du Brésil. Le Chef Hans Neuner et son équipe se sont lancés dans un voyage de recherche au Brésil en début d'année, approfondissant ainsi leur connaissance et compréhension de la gastronomie du pays. Le résultat de cette exploration est un nouveau menu, "Souvenirs du Brésil", composé de douze moments distincts, tels que le traditionnel pain au fromage, la « Feijoada » au homard, et la Moqueca à la raie, crevettes rouges et œufs de truite, tous impeccablement préparés avec la signature audacieuse du Chef Hans Neuner.


 
Ce dernier menu fait suite au succès du voyage de l'année dernière en Inde, qui explorait l'échange de saveurs et d'influences entre l'Inde et le Portugal. Il s'inscrit également dans un récit plus large qui a débuté avec le menu "Découvrir le Portugal", un voyage du nord au sud du Portugal, suivi du menu « Île Edition », qui explorait la cuisine des Açores, de Madère et de São Tomé. Le voyage à Goa a suivi, plongeant dans les plats uniques et charismatiques, les ingrédients typiques et les influences continues dans la gastronomie portugaise. Chaque voyage et menu reflète la créativité et le talent du Chef Hans Neuner et de son équipe, ainsi que leur fascination et respect pour les produits régionaux et la saisonnalité, partie de l'engagement du restaurant et de Vila Vita Parc envers la durabilité.
 
L'accord mets-vins pour accompagner le menu Souvenirs du Brésil est soigneusement élaboré par le sommelier Ricardo Rodrigues, mettant en vedette des productions limitées et exclusives de vins nationaux et internationaux, offrant une expérience unique et exceptionnelle pour tous les amateurs de gastronomie et de vin.

Le menu est au prix de €265/pers et offre une option d'accord mets-vins à €165/pers.
Le restaurant Ocean sert uniquement le dîner, du mercredi au dimanche, de 19h à 22h.  Les réservations peuvent être faites via restauranteocean.com