Ocean Restaurant kontynuuje podróż odkrywania, eksplorując smaki i kuchnie z różnych stron świata, co przynosi doskonałe dania do delektowania się w dwugwiazdkowym restauracji, flagowym lokalu fine-dining w ośrodku Vila Vita Parc.

Na rok 2023 inspiracją jest odmienna i aromatyczna kuchnia Brazylii. Szef kuchni Hans Neuner i jego zespół wyruszyli w podróż badawczą do Brazylii na początku roku, pogłębiając swoją wiedzę i zrozumienie kuchni tego kraju. Efektem tej eksploracji jest nowe menu, „Wspomnienia z Brazylii”, składające się z dwunastu wyjątkowych momentów, takich jak Tradycyjny Chleb z Serem, Homar w sosie "Feijoada" oraz Moqueca z płastugą, czerwoną krewetką i ikra pstrąga, wszystko niezwykle starannie przygotowane z wykorzystaniem odważnej techniki podpisanej pod swoją pracą przez szefa kuchni Hansa Neunera.


 
To najnowsze menu kontynuuje sukces zeszłorocznej podróży do Indii, która eksplorowała wymianę smaków i wpływy między Indiami a Portugalią. Jest również częścią większej narracji, która rozpoczęła się od menu „Odkrywając Portugalię”, podróżującego od północy na południe Portugalii, a następnie zakończyła się menu „Wyspowa Edycja”, która eksplorowała kuchnię Azorów, Madery i São Tomé. Następnie odbyła się podróż do Goa, zagłębiając się w unikalne i charyzmatyczne potrawy, typowe składniki oraz trwające wpływy w portugalskiej kuchni. Każda podróż i menu odzwierciedla kreatywność i umiejętności szefa kuchni Hansa Neunera i jego zespołu, a także ich fascynację i szacunek dla regionalnych produktów i sezonowości, będącej częścią zobowiązania restauracji i ośrodka Vila Vita Parc do zrównoważonego rozwoju
 
Dobór win towarzyszących menu „Wspomnienia z Brazylii” jest starannie opracowany przez sommeliera Ricardo Rodriguesa, obejmujący ograniczone i ekskluzywne produkcje krajowych i międzynarodowych win, zapewniając unikalne i wyjątkowe doświadczenie dla wszystkich miłośników jedzenia i wina.

Menu kosztuje €265/os i oferuje opcję dopasowania wina za €165/os.
Restauracja Ocean serwuje kolacje tylko od środy do niedzieli, od 19:00 do 22:00. Rezerwacje można dokonać za pośrednictwem strony restauranteocean.com

• Dowiedz się więcej o Ocean Restaurant
• Czytaj więcej o Vila Vita Parc, nagradzanym ośrodku położonym przy samej wodzie otoczonym licznymi ogrodami.