Ocean Restaurant ny meny inspirerad av Minnen från Brasilien

Food & Drink Hot List Inspiration Lifestyle
Boka toppupplevelser och turer i Algarve:
Om du bokar din resa till Algarve i sista minuten, har vi dig täckt. Nedan finns några av de bästa turer och upplevelserna!Om du bokar din resa till Algarve i sista minuten, har vi dig täckt. Nedan finns några av de bästa turer och upplevelserna!
Visa alla upplevelser
Ocean Restaurant fortsätter sin upptäcktsfärd och utforskar smaker och kök från hela världen, vilket resulterar i enastående rätter att avnjutas på tvåstjärniga Michelin-restaurangen, flaggskeppet för finmat på Vila Vita Parc Resort.

För 2023 kommer inspirationen från den karakteristiska och smakfulla brasilianska maten. Chef Hans Neuner och hans team inledde en forskningsresa till Brasilien i början av året, fördjupande sin kunskap och förståelse för landets gastronomi. Resultatet av denna utforskning är en ny meny, "Minnen från Brasilien", bestående av tolv distinkta ögonblick, såsom den traditionella ostbrödet, hummer "Feijoada," och Moqueca med piggrocka, röda räkor och forellrom, alla omsorgsfullt tillagade med Chef Hans Neuners signaturdjärva teknik.


 
Denna senaste meny följer framgången från förra årets resa till Indien, som utforskade utbytet av smaker och influenser mellan Indien och Portugal. Den är också en del av en större berättelse som började med menyn "Upptäcka Portugal", en resa från norr till söder om Portugal, följt av menyn "Öeditionen", som utforskade köket från Azorerna, Madeira och São Tomé. Resan till Goa följde, och djupdykning i de unika och karismatiska rätterna, typiska ingredienser och pågående influenser i den portugisiska gastronomin. Varje resa och meny återspeglar kreativiteten och skickligheten hos Chef Hans Neuner och hans team, liksom deras fascination och respekt för regionala produkter och säsongsmängder, en del av restaurangens och Vila Vita Parcs engagemang för hållbarhet
 
Vinvalet att komplettera Medelhavets minnen är noggrant utvalt av sommelier Ricardo Rodrigues, med begränsade och exklusiva produktioner av nationella och internationella viner, vilket ger en unik och exceptionell upplevelse för alla mat- och vinentusiaster.

Menyn kostar €265/pp och erbjuder ett parningsalternativ för €165/pp.
Ocean serverar endast middagar, från onsdag till söndag, från 19:00 till 22:00.  Reservationer kan göras via restauranteocean.com
  • Få reda på mer om Ocean Restaurant
  • Läs mer om Vila Vita Parc, det prisbelönta resorten vid havet, omgivet av hektar av frodiga trädgårdar.