VILA VITA Parc Cave de Vinhos Weinkeller

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Die Weingärten von VILA VITA Parc heißen Sie in ihrem Reich mit entspannter Gastfreundschaft willkommen

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Unter den sanften grünen Rasenflächen des VILA VITA Parc Resorts liegt eine Welt für sich. Die angelegten Gärten, in denen Resortgäste in Richtung Strand schlendern und die Sonne und Entspannung genießen, verbergen hinter den Kulissen eine erstaunliche Sammlung der besten Weine der Welt, in einem einzigartigen und beeindruckenden Weinkeller - der VILA VITA Parc Cave de Vinhos. Für Weinliebhaber zugänglich, sind Sie eingeladen, diese geheime Welt zu erkunden, die größte private Weinsammlung Portugals, die seltene Juwelen wie Madeira Verdelho von 1850 und Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé 1996 beherbergt.

Ein kurvenreicher Kopfsteinpflasterweg führt zur Tür, dem Portal zu diesem Bacchus-Wunderland. Treppen winden sich neun Meter tief unter die Oberfläche. Rauhe Ziegelmauern mit von Kerzen beleuchteten Nischen öffnen sich zu einem gotischen Gewölbe. Der Duft, eine Mischung aus alten Ziegeln, Wein und Kork, ist zeitlos und eindrucksvoll. Der Keller (oder Cave de Vinhos) wurde im Jahr 1998 speziell erbaut. Die Ursprünge des Raumes sind nicht klar (manche sagen, er diente vor Hunderten von Jahren als Kältespeicher), aber sicher ist, dass die Wände und die gewölbten Bögen aus Ziegeln über 150 Jahre alt sind, die aus Ägypten und Griechenland herbeigeschafft wurden, um stabile Temperaturen und Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten, um die Korken und den kostbaren Inhalt der Tausenden von Weinflaschen zu schützen, die hier gelagert sind. In der Hauptkammer des Kellers hängt ein großer schmiedeeiserner Kronleuchter über den Tischen, die auf Gäste für Weinproben, Tapas und Menüs zur Weinpaarung warten.

Sommelier Rui Fernandes und Chef Helder Fernandes sind die Weingärtner von VILA VITA Parc und heißen Sie in ihrem Reich mit entspannter Gastfreundschaft willkommen, die die Besucher zum Gespräch und zur Befragung ermutigt. Sie teilen ihr Wissen leicht und mit gutem Humor, teilen Anekdoten und Informationen, während sie Sie durch den Keller führen. Es gibt keine herkömmliche Weinkarte in der Cave de Vinhos - der Sommelier ist die Weinkarte. Er kennt jeden der Bewohner des Kellers, derzeit etwa 11.000 Flaschen der besten Weine der Welt (das gesamte Resort beherbergt mehr als 23.000 Flaschen!), und spricht liebevoll von ihnen wie ein Vater von seinen Kindern. Er wird Sie durch den Keller führen, entlang der Regale mit portugiesischen Weinen aus den Regionen Douro, Dão, Bairrada und Alentejo (Heimat des ausgezeichneten Herdade dos Grous Weines, der auf dem eigenen Anwesen von VILA VITA produziert wird), und die Welt durch Weine aus den besten französischen Schlössern, aus Deutschland, Italien, Kalifornien und Südamerika besuchen, die die Eigenschaften der verschiedenen Weine erklären. Star unter den portugiesischen Weinen und stolz platziert in der Rubrik Fortifizierte Weine ist der Verdelho von 1850, der in Gesellschaft von Madeira Malvasia 1865 und einem Madeira Boal Solera von 1871 steht.

Die Wände der Hauptkammer sind mit leeren Flaschen und Magnumflaschen von Wein gefüllt, die von Besuchern des Kellers genossen wurden, viele davon mit Heißen Zangen geöffnet - ein altmodisches Ritual, das in Portugal entstand, um ältere Portweinflaschen mit Korken zu öffnen, die zerbröckeln und die kostbare Flüssigkeit verunreinigen könnten. Jede dieser Flaschen hat ihre eigene Geschichte und einige sind von den berühmten Besuchern signiert, die das Erlebnis Cave de Vinhos genossen haben.

Der Keller ist für die Öffentlichkeit zugänglich, nach Reservierung, und es gibt eine Reihe von Erlebnissen im Angebot (siehe unten). Sie können einfach den Keller besuchen und ein Glas Wein probieren, unter der Anleitung des Sommeliers, oder Sie können das einzigartige Erlebnis genießen, köstliche Tapas und Hauptgerichte zu probieren, die wunderbar mit dem Wein des Kellers harmonieren.
Vom angrenzenden Küchenbereich im Hauptgewölbe zaubert der Küchenchef köstliche, frische Speisen, die, wo möglich, mit lokalen Produkten zubereitet werden und die die Weine und die Atmosphäre perfekt ergänzen. Das Essen, das zart und voller Geschmack ist, überdeckt weder noch ist es überdeckt von den servierten Weinen . Leidenschaftliche Gastgeber, das Vergnügen und der Stolz, den der Sommelier und der Koch an Essen und Umgebung haben, ist ansteckend und macht Spaß.

Überfüllt mit gutem Essen und Wein, die Sinne erfüllt von Düften und Aromen, der Geist summt von Geschichten, steigen die Gäste die Treppe zurück zur Oberfläche hinauf und tauchen in den geordneten Luxus des VILA VITA Parc Resorts ein.

     

  • Der Cave de Vinhos ist auf Anfrage und nach Reservierung geöffnet und bietet Wein- und Käseverkostung (für maximal 20 Personen) sowie portugiesische Tapas und Weinpaarung (für maximal 12 Personen).
  • Verkostungen können auf Anfrage gebucht werden und finden in der Regel von 15:30 bis 17:00 Uhr statt, je nach Verfügbarkeit.
  • Abendessen kann für Montag, Mittwoch und Freitag von 19:00 bis 21:00 Uhr gebucht werden
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  • Nur für Erwachsene
  • Eine Beispielspeisekarte finden Sie hier
  • Private Veranstaltungen können ebenfalls arrangiert werden. Für Menüdetails und Reservierungen besuchen Sie bitte den Vila Vita Parc Weinkeller .



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