VILA VITA Parc Cave de Vinhos Wine Cellar

Food & Drink Hot List Inspiration Lifestyle

Os guardiões de vinhos do VILA VITA Parc recebem-no ao seu reino com uma hospitalidade descontraída

Reserve Experiências e Passeios Principais em Algarve:
Se você estiver reservando sua viagem para Algarve de última hora, estamos cobertos. Abaixo estão algumas das melhores excursões e experiências!
Ver Todos os Artigos

Por baixo dos relvados verdejantes do resort VILA VITA Parc esconde-se um mundo à parte. Os jardins paisagísticos, onde os hóspedes do resort passeiam em direção à praia, desfrutando do sol e do relaxamento, escondem dos olhos uma incrível coleção dos melhores vinhos do mundo, numa adega única e impressionante - a VILA VITA Parc Cave de Vinhos. Aberta ao público, os amantes de vinho são convidados a explorar este mundo secreto, a maior coleção privada de vinhos em Portugal, lar de joias raras como o Madeira Verdelho de 1850 e o Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé 1996.

Um caminho de paralelepípedos serpenteia em direção à entrada, portal para este paraíso de Baco. Degraus em espiral descem 9 metros abaixo da superfície. Paredes de tijolo áspero com recessos iluminados por velas abrem-se para uma adega com abóbadas no estilo gótico. O aroma, uma mistura de tijolos antigos, vinho e cortiça, é intemporal e evocativo.  

A adega (ou Cave de Vinhos) foi construída propositadamente em 1998. As origens do espaço não são claras (alguns dizem que servia como espaço de armazenamento a frio há centenas de anos), mas o que é certo é que as paredes e abóbadas são construídas com tijolos com mais de 150 anos de idade, trazidos do Egito e Grécia, para melhor manter as temperaturas e humidade estáveis, protegendo as rolhas e o conteúdo precioso das milhares de garrafas de vinho que aqui são armazenadas. Na câmara principal da adega, um enorme candelabro de ferro forjado paira sobre as mesas aguardando os convidados para degustação de vinhos, tapas e menus de harmonização de vinhos.

Sommelier Rui Fernandes e Chef Helder Fernandes são os guardiões de vinho do VILA VITA Parc e recebem-no ao seu reino com uma hospitalidade descontraída que incentiva os visitantes a conversar e questionar. Eles compartilham facilmente seu conhecimento e com bom humor, compartilhando anedotas e informações, enquanto o guiam pela adega.

Não há uma lista de vinhos tradicional na Cave de Vinhos - o sommelier é a lista de vinhos. Ele conhece cada um dos inquilinos da adega, atualmente cerca de 11.000 garrafas dos melhores vinhos do mundo (o resort como um todo abriga mais de 23.000 garrafas!), e fala deles carinhosamente como um pai de seus filhos. Ele irá guiá-lo através da adega, ao longo das prateleiras com vinhos portugueses das regiões do Douro, Dão, Bairrada e Alentejo (lar do excelente Herdade dos Grous vinho, produzido na própria propriedade do VILA VITA), visitando o mundo através de vinhos dos melhores châteaux franceses, da Alemanha, Itália, Califórnia e América do Sul, explicando as características dos diferentes vinhos. Estrela entre os vinhos portugueses, e orgulhosamente exibido na seção de Vinhos Fortificados está o Verdelho de 1850, que faz companhia ao Madeira Malvasia de 1865, e um Madeira Boal Solera de 1871.
 



As paredes da câmara principal são revestidas com garrafas vazias e magnums de vinho apreciadas pelos visitantes da adega, muitas abertas com tenazes quentes - um ritual do velho mundo que teve origem em Portugal como uma forma de abrir garrafas mais antigas de vinho do Porto com rolhas que poderiam desmoronar e contaminar o líquido precioso. Cada uma dessas garrafas tem sua própria história e algumas são assinadas pelos famosos visitantes que desfrutaram da experiência na Cave de Vinhos.  

A adega está aberta ao público, mediante reserva, e há uma variedade de experiências oferecidas (veja abaixo). Você pode simplesmente optar por visitar a adega e provar um copo de vinho, sob a orientação do Sommelier, ou pode desfrutar da experiência única de tapas deliciosas e pratos principais, harmonizados maravilhosamente com alguns vinhos da adega.

Da cozinha adjacente ao principal salão, o chef conjura pratos deliciosos e frescos, usando produtos locais sempre que possível, que complementam perfeitamente os vinhos e a atmosfera. A comida, que é delicada mas repleta de sabor, nem domina nem é dominada pelos vinhos servidos. Anfitriões apaixonados, o prazer e o orgulho que sommelier e chef têm pela comida e pelo ambiente é contagiante e divertido.

Repleto de boa comida e vinho, sentidos preenchidos com aromas e sabores, a mente a zumbir com histórias, os hóspedes sobem a escada de volta à superfície, emergindo no luxo ordenado do resort VILA VITA Parc.

      
 

  • A Cave de Vinhos está aberta mediante solicitação e por reserva e oferece prova de vinhos e queijos (para um máximo de 20 pessoas) e Tapas portuguesas e harmonização de vinhos (para um máximo de 12 pessoas).
  • A degustação pode ser agendada mediante solicitação, geralmente realizada das 15h30 às 17h, sujeita à disponibilidade.
  • O jantar pode ser agendado para segundas, quartas e sextas-feiras, das 19h às 21h.
  • Traje - smart casual.
  • Apenas para adultos.
  • Veja um menu de amostra aqui.
  • Eventos privados também podem ser organizados. Para detalhes do menu e reservas, visite Vila Vita Parc Wine Cellar



VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR