VILA VITA Parc Cave de Vinhos Wine Cellar

Food & Drink Hot List Inspiration Lifestyle

VILA VITA Parc vinbevarare välkomnar dig till deras rike med avslappnad gästfrihet

Boka toppupplevelser och turer i Algarve:
Om du bokar din resa till Algarve i sista minuten, har vi dig täckt. Nedan finns några av de bästa turer och upplevelserna!Om du bokar din resa till Algarve i sista minuten, har vi dig täckt. Nedan finns några av de bästa turer och upplevelserna!
Visa alla upplevelser

Under de jämnt gröna gräsmattorna på VILA VITA Parc-resorten finns en helt annan värld. De anlagda trädgårdarna, där resortens gäster promenerar mot stranden, njuter av solsken och avkoppling, gömmer en fantastisk samling av världens bästa viner, i en unik och imponerande vinkällare - VILA VITA Parc Cave de Vinhos. Öppen för allmänheten är vinälskare inbjudna att utforska denna hemliga värld, den största privata vinsamlingen i Portugal, som rymmer sådana sällsynta juveler som Madeira Verdelho från 1850 och Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé 1996.

En slingrande gatstenssgång leder till dörren, som är portal till detta Bacchus paradis. Trappor spiral ner, 9 meter under ytan. Grunder av tegelstenar med ljusbelysta nischer öppnar upp till en gotisk stil, valvkällare. Doften, en blandning av gamla tegelstensväggar, vin och kork, är tidlös och suggestiv.  

Källaren (eller Cave de Vinhos) byggdes speciellt år 1998. Ursprunget till utrymmet är inte klart (vissa säger att det tjänade som ett kylförvaringsrum för hundratals år sedan), men vad som är säkert är att väggarna och valven byggts med tegelstenar över 150 år gamla, som fördes från Egypten och Grekland, för att bättre bibehålla stabila temperaturer och luftfuktighet, vilket skyddar korkarna och det värdefulla innehållet i de tusentals vinflaskorna som förvaras här. I källarens huvudkammare hänger en enorm smidesjärnsljusstake ovanför borden som väntar på gästerna för vinprovning, tapas och vinkombinerade menyer.

Sommelier Rui Fernandes och Chef Helder Fernandes är VILA VITA Parc vinbevarare och de välkomnar dig till deras rike med en avslappnad gästfrihet som uppmuntrar besökare att samtala och fråga. De delar gärna med sig av sin kunskap med lätthet och med god humor, delar anekdoter och information, samtidigt som de guider dig runt i källaren.

Det finns ingen traditionell vinlista på Cave de Vinhos - sommeliern är vinlistan. Han känner till varje hyresgäst i källaren, för närvarande cirka 11 000 flaskor av världens bästa viner (resorten som helhet rymmer över 23 000 flaskor!), och talar om dem med samma ömhet som en far av sina barn. Han kommer att guida dig genom källaren, längs hyllorna med portugisiska viner från Douro, Dão, Bairrada och Alentejo-regioner (där den utmärkta Herdade dos Grous-vinet produceras på VILA VITA:s eget gods), och besöka världen genom viner från de bästa franska slotten, från  Tyskland, Italien, Kalifornien och Sydamerika, förklara egenskaperna hos de olika vinerna.  Stjärnan bland de portugisiska vinerna och som stoltserar i avdelningen för förstärkta viner är Verdelho från 1850, som delar sällskap med Madeira Malvasia 1865, och en Madeira Boal Solera de 1871.
 



Väggarna i huvudkammaren är fyllda med tomma flaskor och magnumflaskor vin som besökare i källaren njutit av, många öppnade med varma tänger - en gammal världsritual som härstammar från Portugal som ett sätt att öppna äldre flaskor portvin med korkar som kan smulas sönder och förorena den värdefulla vätskan. Varje av dessa flaskor har sin egen historia och vissa är signerade av de kända besökarna som har njutit av Cave de Vinhos-upplevelsen.  

Källaren är öppen för allmänheten, genom reservation, och det finns olika upplevelser att välja mellan (se nedan). Du kan helt enkelt välja att besöka källaren och smaka på ett glas vin, under ledning av Sommelier, eller så kan du njuta av den unika upplevelsen av läcker tapas och huvudrätter, vackert kombinerade med några av källarens viner.

Från köket intill huvudvalvet frambringar chefen delikat, färsk mat, med användning av lokala råvaror när det är möjligt, som perfekt kompletterar vinerna och atmosfären. Maten, som är delikat men full av smak, överskuggar varken eller övermäktas av de viner som serveras. Passionerade värdar, nöjet och stoltheten som sommelier och chef tar in i maten och omgivningen är smittsamt och roligt.

Fyllda med god mat och vin, sinnena fyllda med dofter och smaker, hjärnan fylld med historier, klättrar gästerna uppför trappan till ytan igen, framträdande i det ordnade lyxen på VILA VITA Parc resort.

      
 

  • Cave de Vinhos är öppen på begäran och genom reservation och erbjuder vin- och ostprovning (för högst 20 personer) och portugisiska tapas och vinparning (för högst 12 personer).
  • Provning kan bokas efter begäran, vanligtvis mellan 15:30 och 17:00 beroende på tillgänglighet.
  • Middag kan bokas för måndag, onsdag och fredag, 19:00 till 21:00h
  • Klädkod - smart casual.
  • Endast för vuxna.
  • Se ett exempel på meny här.
  • Privata evenemang kan också ordnas. För menyinformation och reservationer besök vänligen Vila Vita Parc Wine Cellar



DU KANSKE OCKSÅ GILLAR