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Los guardianes del vino de VILA VITA Parc te dan la bienvenida a su reino con una hospitalidad relajada

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Debajo de los suaves céspedes verdes del resort VILA VITA Parc se encuentra un mundo aparte. Los jardines paisajísticos, donde los huéspedes del resort pasean hacia la playa, disfrutando del sol y la relajación, esconden a la vista una impresionante colección de los mejores vinos del mundo, en una bodega única e impresionante - la Bodega de Vinos VILA VITA Parc. Abierta al público, los amantes del vino están invitados a explorar este mundo secreto, la colección privada más grande de Portugal, hogar de joyas tan raras como el Madeira Verdelho de 1850 y el Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé 1996.

Un camino de piedras adoquinado conduce a la puerta, portal hacia este mundo de Bacchus. Los escalones descienden en espiral, 9 metros bajo la superficie. Paredes de ladrillo áspero con nichos iluminados por velas se abren en un estilo gótico, bóveda abovedada. El aroma, una mezcla de ladrillos antiguos, vino y corcho, es atemporal y evocador.

La bodega (o Cave de Vinos) fue construida en 1998. Los orígenes del espacio no están claros (algunos dicen que servía como espacio de almacenamiento frío hace cientos de años) pero lo que es seguro, es que las paredes y bóvedas arqueadas están construidas con ladrillos de más de 150 años de antigüedad, traídos de Egipto y Grecia, para mantener mejor las temperaturas y la humedad estables, protegiendo los corchos y el precioso contenido de las miles de botellas de vino que se almacenan aquí. En la cámara principal de la bodega, cuelga un enorme candelabro de hierro forjado sobre las mesas esperando a los invitados para degustaciones de vino, tapas y menús de maridaje de vinos.

Sommelier Rui Fernandes y Chef Helder Fernandes son los guardianes del vino de VILA VITA Parc y te dan la bienvenida a su reino con una hospitalidad relajada que anima a los visitantes a conversar y preguntar. Comparten su conocimiento fácilmente y con buen humor, compartiendo anécdotas e información, mientras te guían por la bodega.

No hay una lista de vinos tradicional en la Cave de Vinos - el sumiller es la lista de vinos. Conoce a cada uno de los inquilinos de la bodega, actualmente alrededor de 11.000 botellas de los mejores vinos del mundo (¡el resort en su conjunto alberga más de 23.000 botellas!), y habla de ellos con el mismo cariño que un padre de sus hijos. Te guiará por la bodega, por las estanterías que albergan vinos portugueses de las regiones del Douro, Dão, Bairrada y Alentejo (hogar de la excelente Herdade dos Grous, producido en la propia finca de VILA VITA), visitando el mundo a través de vinos de los mejores châteaux franceses, de Alemania, Italia, California y Sudamérica, explicando las características de los diferentes vinos. La estrella entre los vinos portugueses, y ocupando un lugar de honor en la sección de vinos fortificados, es el Verdelho de 1850, que se acompaña de Madeira Malvasia 1865 y un Madeira Boal Solera de 1871.

Las paredes de la cámara principal están revestidas de botellas vacías y magnums de vino disfrutados por los visitantes de la bodega, muchas abiertas con tenazas calientes - un ritual del mundo antiguo que se originó en Portugal como una forma de abrir botellas de Oporto más antiguas con corchos que podrían desmenuzarse y contaminar el precioso líquido. Cada una de estas botellas tiene su propia historia y algunas están firmadas por los famosos visitantes que han disfrutado de la experiencia de la Cave de Vinos.

La bodega está abierta al público, con reserva previa, y ofrece una variedad de experiencias (ver a continuación). Simplemente puedes optar por visitar la bodega y probar una copa de vino, bajo la guía del Sumiller, o puedes disfrutar la experiencia única de deliciosas tapas y platos principales, maridados maravillosamente con algunos de los vinos de la bodega.

Desde la cocina contigua a la bóveda principal, el chef prepara comida deliciosa y fresca, utilizando productos locales siempre que sea posible, que complementa perfectamente los vinos y el ambiente. La comida, que es delicada pero llena de sabor, ni domina ni es dominada por los vinos servidos. Anfitriones apasionados, el placer y el orgullo que el sumiller y el chef sienten por la comida y el entorno son contagiosos y divertidos.

Repletos de buena comida y vino, los sentidos llenos de aromas y sabores, la mente canturreando historias, los invitados suben la escalera de vuelta a la superficie, emergiendo en el lujo ordenado del resort VILA VITA Parc.

  • La Cave de Vinos está abierta bajo petición y con reserva previa y ofrece degustación de vinos y quesos (para un máximo de 20 personas) y Tapas portuguesas y maridaje de vinos (para un máximo de 12 personas).
  • La cata se puede reservar bajo petición, normalmente tiene lugar de 15:30 a 17:00h según disponibilidad.
  • La cena se puede reservar para los lunes, miércoles y viernes, de 19:00 a 21:00h
  • Código de vestimenta - elegante casual.
  • Exclusivo para adultos.
  • Ver un menú de muestra aquí.
  • También se pueden organizar eventos privados. Para detalles del menú y reservas, visita Vila Vita Parc Wine Cellar



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