VILA VITA Parc Подвал Винотека

Хранители вин отеля VILA VITA Parc радушно приглашают вас в своё царство с расслабленным гостеприимством

Под тонкой зеленой травой курорта VILA VITA Parc скрывается совершенно иное пространство. Закрасненные сады, по которым гости курорта прогуливаются к пляжу, наслаждаясь солнцем и отдыхом, скрывают изумительную коллекцию лучших вин мира, в уникальном и впечатляющем винном погребе - VILA VITA Parc Cave de Vinhos. Открытый для посещения, любители вина приглашаются исследовать это секретное мироздание, самую крупную частную коллекцию вин в Португалии, где представлены такие редкие драгоценности, как Мадейра Верделью 1850 года и Шато Мютон Ротшильд 1-й Крю класс 1996 года.

Извилистая мостовая ведёт к двери, порталу в это винное царство. Ступени спускаются вниз, на 9 метров под поверхность. Грубые кирпичные стены с фонарными нишами открываются в готическом стиле, сводчатых подвальчик. Аромат, смесь древних кирпичей, вина и пробки, вечен и эмоционален.

Подвал (или Cave de Vinhos) был построен специально в 1998 году. Происхождение пространства неясно (некоторые говорят, что оно служило когда-то холодильным помещением сотни лет назад), но то, что определённо известно, это то, что стены и сводчатые арки построены из кирпичей старше 150 лет, привезённых из Египта и Греции, для лучшего поддержания стабильной температуры и влажности, защищающих пробки и драгоценное содержимое тысяч бутылок вина, которые здесь хранятся. В главном зале погреба висит огромная кованая люстра над столами в ожидании гостей для дегустации вина, тапас и меню с подбором вин.

Сомелье Руи Фернандес и Шеф-повар Хелдер Фернандес - хранители вина VILA VITA Parc, и они радушно приглашают вас в своё царство с расслабленным гостеприимством, которое поощряет посетителей общаться и задавать вопросы. Они легко делятся своими знаниями и с отличным юмором, рассказывая анекдоты и информацию, пока проводят вас по погребу.

В погребе не принято обычное винное меню - самым винным листом является сомелье. Он знает каждого жителя погреба, в настоящее время около 11 000 бутылок лучших вин в мире (в целом на курорте хранится более 23 000 бутылок!), и говорит о них с теплотой, как отец о своих детях. Он проведёт вас через погреб, вдоль полок с португальскими винами из регионов Доуро, Дао, Байррада и Алентежу (домашнее прекрасное вино Хердаде душ Граус, произведённое на собственной винодельне VILA VITA), путешествуя по всему миру через вина лучших французских шато, из Германии, Италии, Калифорнии и Южной Америки, объясняя особенности различных вин. Звезда среди португальских вин, обладающая гордым положением в разделе Креплённые вина - Верделю 1850 года, которая держит компанию с Мадейра Мальвасией 1865 года и Мадейра Боал Солера де 1871 года.

Стены главного зала обиты пустыми бутылками и магнумами вина, наслаждавшихся посетителями погреба, многие из которых открывались горячими щипцами - древним ритуалом, зародившимся в Португалии как способ открыть старые бутылки порта с корками, которые могли бы рассыпаться и загрязнять драгоценную жидкость. У каждой из этих бутылок есть своя история, и некоторые подписаны известными посетителями, насладившимися опытом погреба.

Погреб открыт для общественности, по предварительному запросу, и предлагает различные впечатления (см. ниже). Вы можете просто посетить погреб и отведать бокал вина под руководством Сомелье, или же насладиться уникальным впечатлением изысканных тапас и главных блюд, идеально подобранных с некоторыми винами погреба.

Из кухни, расположенной рядом с главным сводом, шеф-повар придумывает вкусную, свежую пищу, используя местные продукты, где это возможно, идеально дополняющую вина и атмосферу. Еда, которая нежная, но насыщенная вкусом, ни не перебивает вина, ни не перебивается им. Страстные хозяева, удовольствие и гордость, которые сомелье и повар чувствуют к еде и окружению, заразительна и забавна.

Наполненные хорошим едой и вином, чувствами, наполненными ароматами и вкусами, разумом, взволнованным историями, гости поднимаются по лестнице обратно на поверхность, появляясь в устроенном роскошном курорте VILA VITA Parc.

• Cave de Vinhos открыт по запросу и по предварительному заказу и предлагает дегустацию вин и сыра (для максимум 20 человек) и португальскую тапас и подбор вин (для максимум 12 человек).
• Дегустация может быть заказана по запросу, обычно проходит с 15:30 до 17:00, в зависимости от наличия.
• Обед можно заказать на понедельник, среду и пятницу, с 19:00 до 21:00.
• Дресс-код - деловой кэжуал.
• Только для взрослых.
• Смотрите примерное меню здесь.
• Также возможно устроить частные мероприятия. Для получения деталей меню и бронирования посетите Vila Vita Parc Wine Cellar.

ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

• Топ 5 португальских белых вин за 15 евро.
• Лучшие португальские красные вина за 15 евро.
• VILA VITA Parc является примером устойчивого роскошного туризма.
• Ocean Restaurant в списке 100 лучших ресторанов мира.
• Ярмарка изысканных вин и еды 2017 года в VILA VITA Parc.
• Ресторан Mizu - современная японская кухня.
• Еще больше звёзд Michelin для ресторанов в Алгарве.
• Рестораны с видом на Алгарве.