Als beliebtes Touristenziel und mit einer wachsenden Bevölkerung von ganzjährig internationalen Bewohnern richtet sich Weihnachten an der Algarve an eine Vielzahl von Geschmäckern und Traditionen. Einige Traditionen und Aromen sind jedoch fest in Weihnachten in Portugal verankert.

Ob Sie Portugal besuchen oder dort leben, die Weihnachtszeit bietet eine schöne Mischung aus Tradition, Gemeinschaft und Feier. Vom Genießen von ikonischen Gerichten über das Erkunden von Weihnachtsmärkten und das Teilnehmen an geliebten Bräuchen ist ein portugiesisches Weihnachten eine einzigartige Erfahrung, die die Wärme und Verbundenheit der Saison hervorhebt.

Weihnachten in Portugal
Weihnachten ist am 25. Dezember, aber die große Feier und Familientreffen finden am 24. Dezember in Portugal statt. Freunde und Familie kommen zusammen für ein großes Festmahl und gemeinsame Momente - die Consoada. Stunden werden in der Küche und um den Tisch herum verbracht, um die verschiedenen Gerichte und die Zeit mit den Lieben zu genießen. Geschenke werden ausgetauscht und viele besuchen die traditionelle Weihnachtsmesse um Mitternacht - Missa do Galo.

Traditionelle portugiesische Weihnachtsgerichte
Die Tische sind mit einer Vielzahl von Vorspeisen, Snacks und Leckereien beladen. Die Vorbereitungen für das Consoada-Fest beginnen früh, mit viel Aktivität in der Küche. Erwarten Sie viele Käsesorten, Rissoles, Kroketten, hauchdünne, panierte und frittierte Schweineschnitzel; knuspriges Brot, Oliven und hausgemachte Pasteten; Garnelen - gebraten und mit Piri-Piri gewürzt oder gekocht, geschält am Tisch und mit den Fingern gegessen.

Bacalhau - getrockneter gesalzener Kabeljau, ein portugiesischer Favorit

Traditionell ist das Hauptgericht des Consoada Bacalhau com Todos - gekochter gesalzener Kabeljau mit Kohl, Karotten, gekochten Eiern, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. Es gibt hunderte Möglichkeiten, Bacalhau zuzubereiten, also entscheiden sich einige Familien für eine andere Zubereitungsart, um den Kabeljau zu genießen.

Einige Familien ziehen es vor, traditionelle Fleischgerichte für das Consoada zu wählen, anstelle von oder zusätzlich zu Bacalhau. Cabrito Assado (gebratenes Zicklein) ist ein beliebtes Gericht - langsam gekocht und zart. Leitão kann auch vorkommen - gebratene Milchferkel, die von vielen als köstliche Delikatesse angesehen werden.

Desserts und Süßigkeiten sind ein wesentlicher Bestandteil des Consoada, und Sie können eine große Vielfalt an süßen Leckereien erwarten - Reispudding mit Zimt; Sonhos - eine portugiesische Version von Donuts; Leite crème, ähnlich wie Crème brûlée, und zahlreiche Kuchen. Einer der Stars ist Bolo Rei - Königskuchen, ein süßes Brot mit kandierten Früchten und Nüssen.

Während die Mitternacht näher rückt, werden die meisten Häuser mit kleinen Kindern Besuch vom Weihnachtsmann erwarten. Dies ist normalerweise ein Familienmitglied, das sich heimlich davon schleicht, ohne dass die Kinder es bemerken, und in dem berühmten roten Anzug mit Geschenken für alle zurückkehrt. Ein wenig Magie, die die Kinder genießen.

Angesichts all der Festlichkeiten des 24. Dezembers kann der Weihnachtstag selbst in Portugal eine ziemlich ruhige Angelegenheit sein mit einem späten Start. Oft ist es ein Tag, an dem die Menschen sich gegenseitig besuchen oder Zeit mit der Familie verbringen, die sie am 24. vermisst haben.

Weihnachtsdorf in Portimâo, 2023

Weihnachtsmärkte, Dörfer und Bräuche
Viele Städte, besonders an der Algarve, in Lissabon und Porto, haben Weihnachtsdörfer, in denen Kinder den Weihnachtsmann besuchen und weihnachtlichen Spaß genießen können. Eisbahnen sind zu finden, ebenso wie glitzernde Dekorationen.

Traditionelle Krippen oder Weihnachtskrippen sind ebenfalls zu sehen, oft ziemlich aufwendig und kompliziert. Die Riesenkrippe, die jedes Jahr in Vila Real de Santo António ausgestellt wird, ist einen Besuch wert. 20 Tonnen Sand, vier Tonnen Steinstaub und 3.000 Kilo Kork wurden verwendet, um die Szene 2023 zu bauen, die 40 Tage und 2.500 Stunden biblische Zeit in Anspruch nahm, um abzuschließen. Es gibt 5.800 Figuren, 100 animierte oder motorisierte Stücke, Seen und lokale Sehenswürdigkeiten zu sehen. Die Größe der Ausstellung und die Liebe zum Detail sind erstaunlich!

In Portugal erstreckt sich die Weihnachtszeit bis zum 6. Januar mit der Epiphanie. Traditionell singen Gruppen von Menschen die Janeiras oder "Januarlieder", von Tür zu Tür und singen Weihnachtslieder und Neujahrswünsche. Dieser Brauch, der in ländlichen Gegenden häufiger vorkommt, bildet einen bezaubernden Abschluss der Feiertagssaison.
 

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Ein perfektes portugiesisches Weihnachten von Chef Jonnie Pratt


 

• Sehen Sie sich das Weihnachtsessen von Chef Jonnie an - Brathähnchen, Füllung, Schinken, Weihnachtskuchen, Puddings und mehr!

Es war ein erworbener Geschmack für einen Ausländer wie mich. Weihnachten waren immer Truthahn und Schinken, aber jetzt, nach mehr als 20 Jahren in Portugal, wäre Weihnachten nicht dasselbe ohne diese besonderen Produkte.

Consoada - ein Fest am 24.
Teller mit Käse und Marmelade
Garnelen mit den Händen schälen am Tisch
Rissois, Kroketten und Coxas de Frango - alle kleinen hausgemachten frittierten Artikel
Eine Auswahl von getrockneten Nüssen und Früchten - wenn Sie jemals die Gelegenheit haben, in Porto in die Perola de Bolhão zu gehen, lohnt sich der Besuch allein schon für einen Besuch in diesem magischen Laden, der in der Urlaubssaison zum Leben erweckt wird.
Kastanien rösten - Weihnachten in einer Schale.
Oktopus, Salzstockfisch, Eier, Kartoffeln, portugiesischer Kohl und Karotten - erworbene Geschmäcker, aber jetzt liebe ich sie.
(Am 25., werden alle Reste dieser zerkleinert und als Roupa Velha (alte Kleider) angebraten - eine leckere Möglichkeit, Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Manchmal sind Reste der beste Teil einer Mahlzeit).
In der Mitte des Consoada-Festes machen wir in der Regel eine Pause, bevor wir uns wieder für Weihnachtskuchen, Rabanados (eine Zimt-Französisch Toast), Aletria (Engelshaar-Pasta in Form von Creme), Leite Creme (portugiesische Creme Brulee), Arroz Doce mit viel Zimt (Reispudding), Bolo Rei (Königskuchen - ein süßes Brot mit getrockneten Früchten und Nüssen), Mandelpasten-Desserts, Schokolade und vieles mehr, niederlassen.

Nichts davon hätte eine Bedeutung ohne Familie am Tisch, mit der man teilen kann, während wir mit Sueca oder Lerpa (zweischneidige Familienspiele) enden. Mit vollem Bauch und vollem Herzen geht es dann zu Bett, um um 5 Uhr aufzustehen und Brot und Frühstück für meine andere Familie im Tribulum Restaurant zu machen.

Mein Lieblingstag, um zu arbeiten, ist der 25. Dezember. Die Menschen sind so dankbar, wenn man Herz und Seele hineinsteckt. Meine Herausforderung besteht immer darin, ein Mahl so gut zu präsentieren wie meine Mutter an diesem besonderen Tag. Eines Tages werde ich es schaffen.