Como un destino turístico popular, y con una creciente población de residentes internacionales durante todo el año, la Navidad en el Algarve atiende a una amplia gama de gustos y tradiciones. Sin embargo, algunas tradiciones y sabores son muy queridos y son una parte inmutable de la Navidad en Portugal.

Ya sea que estés de visita o viviendo en Portugal, la temporada navideña ofrece una hermosa mezcla de tradición, comunidad y celebración. Desde saborear platos icónicos hasta explorar mercados festivos y participar en amadas costumbres, una Navidad portuguesa es una experiencia única que destaca la calidez y el espíritu de unión de la temporada.

• A continuación puedes leer sobre la experiencia de Navidad en Portugal del Chef Jonnie Pratt del Restaurante Tribulum y cómo aprendió a disfrutar del Bacalhau com todos.
• Descubre qué está ocurriendo en el Algarve en Navidad y Año Nuevo. Hay pueblos navideños y belenes gigantes para visitar, mercados navideños para explorar y fabulosas fiestas de Nochevieja para disfrutar.

Navidad en Portugal
El Día de Navidad puede ser el 25, sin embargo, la gran celebración y las reuniones familiares suelen tener lugar el 24 de diciembre en Portugal. Amigos y familias se reúnen para un festín masivo y momentos compartidos: la Consoada. Se pasan horas en la cocina y alrededor de la mesa, saboreando los diversos platos y el tiempo compartido con los seres queridos. Se intercambian regalos y muchos asisten a la tradicional Misa del Gallo de Navidad.

Comida Tradicional de Navidad Portuguesa
Las mesas se llenan de una variedad de entrantes, aperitivos y golosinas. Los preparativos para el festín de la Consoada comienzan temprano, con mucha actividad en la cocina. Espera ver mucho queso, rissois, croquetas, escalopes finos de cerdo empanados y fritos; pan crujiente, aceitunas y patés caseros; langostinos - fritos y condimentados con piri-piri o hervidos, pelados en la mesa y comidos con los dedos.

Bacalhau - Bacalao Seco y Salado, un favorito portugués

Tradicionalmente, el plato principal de la Consoada es Bacalhau com Todos - bacalao salado hervido con col, zanahorias, huevos hervidos, ajo y aceite de oliva de buena calidad. Hay cientos de formas de cocinar el Bacalhau, por lo que algunas familias optan por una forma diferente de disfrutarlo.

Algunas familias prefieren optar por platos de carne tradicionales para la Consoada, en lugar de, o además de, bacalao. Cabrito Assado (cabrito asado) es un plato popular - cocido lentamente y tierno. Leitão también puede ser un plato destacado - cerdo lechón asado que es considerado una deliciosa exquisitez por muchos.

Los postres y dulces son una parte importante de la Consoada, y puedes esperar una gran variedad de golosinas - arroz con leche con canela; Sonhos - una versión portuguesa de los donuts; Leite creme que es similar al crème brûlée, y una gran cantidad de pasteles. Una de las estrellas es Bolo Rei - Roscón de Reyes, que es un pan dulce con frutas confitadas y nueces.

A medida que se acerca la medianoche, la mayoría de las casas con niños pequeños esperarán la visita de Papá Noel. Por lo general, se trata de un miembro de la familia que se escapa sin que los niños lo noten y regresa vestido con el famoso traje rojo con regalos para todos. Un poco de magia que los niños disfrutan.

Dadas todas las festividades del 24, el Día de Navidad en Portugal puede ser un asunto bastante tranquilo con un comienzo tardío. A menudo es un día en el que las personas visitan los hogares de otros o pasan tiempo con la familia que se perdió el 24.

Pueblo Navideño en Portimão, 2023

Mercados Navideños, Pueblos y Costumbres
Muchas ciudades, especialmente en el Algarve, Lisboa y Oporto, tendrán Pueblos Navideños donde los niños pueden visitar a Papá Noel y disfrutar de diversión temática navideña. Las pistas de hielo destacan, al igual que las decoraciones brillantes.

También se pueden ver belenes tradicionales, a menudo bastante elaborados e intricados. El Belen Gigante que se exhibe cada año en Vila Real de Santo António vale la pena visitarlo. Se utilizaron 20 toneladas de arena, cuatro toneladas de polvo de roca y 3,000 kilos de corcho para construir la escena en 2023, que tomó un bíblico 40 días y 2,500 horas para completarse. Hay 5,800 figuras, 100 piezas animadas o motorizadas, lagos y lugares destacados locales. ¡La escala de la exhibición y la atención al detalle es increíble!

En Portugal, la temporada navideña se extiende hasta enero con la Epifanía el 6 de enero. Tradicionalmente, grupos de personas cantan las Janeiras, o "canciones de enero," yendo de puerta en puerta cantando villancicos y buenos deseos para el Año Nuevo. Esta costumbre, aunque más común en áreas rurales, añade una encantadora conclusión a la temporada festiva.
 

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Una Navidad perfecta al estilo portugués por el Chef Jonnie Pratt


 

• Consulta la guía del Chef Jonnie para la Cena de Navidad - pavo asado, relleno, jamón, pasteles de Navidad y más!

Era un sabor adquirido para un extranjero como yo. La Navidad siempre ha sido pavo y jamón, pero ahora, después de más de 20 años en Portugal, la Navidad no sería la misma sin estos elementos especiales.

Consoada - un banquete el 24
Platos de queso con mermelada de membrillo
Pelar langostinos con las manos en la mesa
Rissois, croquetas y coxas de frango - todos los pequeños alimentos fritos caseros
Una selección de frutos secos y frutas secas - si alguna vez tienes la oportunidad de pasar por Perola de Bolhão en Oporto, vale la pena el viaje solo por visitar esa tienda mágica que cobra vida en la temporada festiva.
Asar castañas - Navidad en una cáscara.
Pulpo, bacalao, huevos, patatas, col portuguesa y zanahorias - sabores adquiridos pero ahora los amo.
(El 25, todos los sobrantes de estos ingredientes se cortan y se fríen como roupa velha (ropa vieja) - una forma sabrosa de evitar el desperdicio de alimentos. A veces, los sobrantes son la mejor parte de una comida).
A mitad del banquete de Consoada, generalmente nos tomamos un descanso, antes de volver a la tarta de navidad, rabanados (una tostada francesa de canela), aletria (fideos de angel en forma de crema), leite creme (crema brulée portuguesa), arroz doce con un montón de canela (arroz con leche), bolo rei (roscon de reyes - un pan dulce levadurado con frutas secas y nueces), postres de almendra, chocolates y muchos mas.

Nada de esto significaría nada sin la familia alrededor de la mesa con quien compartirlo, mientras terminamos con Sueca o Lerpa (juegos de cartas familiares). Es hora de ir a la cama con el estómago y el corazón llenos, ya que me levantaré a las 5 am para empezar a hacer pan y desayuno para mi otra familia en el restaurante Tribulum.

Mi día favorito para trabajar es el 25 de diciembre. La gente está tan agradecida cuando pones tu corazón y alma en ello. Mi desafío es intentar siempre presentar una comida tan buena como la que haría mi madre en este día especial. Algún día lo lograré.