A Traditional Christmas in Portugal

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アルガルヴェのクリスマス

ポルトガルのクリスマスは、人気の観光地であり、年間を通じて国際的な住民が増えているため、さまざまな趣味や伝統に合わせてアルガルヴェのクリスマスが行われています。 しかし、一部の伝統や味は非常に大切で、ポルトガルのクリスマスの欠かせない一部です。

ポルトガルを訪れるか、ポルトガルに住んでいるかに関わらず、クリスマスシーズンは伝統、コミュニティ、そしてお祝いの美しい融合を提供します。 代表的な料理を楽しんだり、お祭りの市場を探検したり、愛される習慣に参加したりすることで、ポルトガルのクリスマスはシーズンの温かさと団結を引き立てるユニークな体験となります。
  • Tribulum Restaurantのシェフ、Jonnie Pratt氏のポルトガルのクリスマス体験と、Bacalhau com todosを受け入れる方法についてこちらで読むことができます。 Tribulum Restaurant
  • クリスマスとお正月のアルガルヴェで行われる出来事についてこちらで詳細をご覧いただけます。 クリスマス村が訪れ、巨大な降誕シーンが見られ、ブラウズできるクリスマスマーケットがあり、素晴らしい大晦日のパーティを楽しむことができます。

ポルトガルのクリスマス
クリスマスデーは25日になりますが、ポルトガルでは大きな祝賀や家族が集まるのは12月24日です。 友達や家族が一堂に会して巨大な食事と共に共有の時を過ごす、Consoadaが行われます。

伝統的なポルトガルのクリスマス料理
テーブルはさまざまな前菜、スナック、お菓子で満たされています。 Consoadaのための準備は早くから始まり、キッチンでは多くの活動が行われます。 チーズ、リゾール、コロケ、パン粉、クリスプなパン、オリーブ、手作りパテ、エビ、ピリピリで風味付けされたまたは茹で、テーブルで皮むきされて指で食べる。

ポルトガル人のお気に入り、Bacalhau - 干し塩の鱈

伝統的にConsoadaの主菜はBacalhau com Todosです - キャベツ、にんじん、ゆで卵、にんにく、高品質のオリーブオイルといっしょに煮た塩漬けの鱈。 Bacalhauを調理する方法は数多くあり、そのため一部の家庭は鱈を食べるために異なる方法を選びます。

一部の家族は、Bacalhauのかわりにあるいは追加で、Consoadaの伝統的な肉料理を選ぶことを好むことがあります。Cabrito Assado（ローストヤギ）は人気の料理で、ねっとりとしています。 Leitãoも登場することがあります - ローストされた子ブタで、多くの人々にとっておいしい贅沢なものと考えられています。

デザートや甘味はConsoadaの重要な部分であり、さまざまなお菓子を期待できます - シナモンで味付けされたライスプリン; Sonhos - ドーナツのようなポルトガルのテイク; Leite crèmeはクレームブリュレに似ています。また、たくさんのケーキもあります。星の中で最も輝くのはBolo Reiです - キャンディフルーツとナッツが入った甘いパン。

深夜が近づくと、子供のいる家庭のほとんどの家では、サンタクロースが訪れることを期待しています。 これは通常、子供が気づかないうちにこっそりと家族の誰かが衣装に身を包み、プレゼントを持って戻ってくることです。 子供たちが楽しむちょっとした魔法です。

24日の祝祭のすべてを考慮すると、ポルトガルのクリスマスデーは比較的穏やかなものであり、遅い始まりとなります。 これはしばしば人々がお互いの家を訪れたり、24日に逃した家族と過ごしたりする日です。

ポルティマオのクリスマス村、2023

クリスマスマーケット、村、習慣
多くの町、特にアルガルヴェ、リスボン、ポルトでは、子供たちがサンタクロースを訪れ、クリスマスをテーマにした楽しみを楽しむことができるクリスマス村があります。 アイススケートリンクもあり、キラキラと輝く装飾もあります。

伝統的なキリスト降誕の場面を見ることができることがあり、しばしばかなり入念で複雑です。 20トンの砂、4トンの岩の粉塵、3,000キロのコルクが使用され、2023年のシーンを作るには聖書の40日間と2,500時間がかかりました。

ポルトガルでは、クリスマスシーズンは1月6日のエピファニーまで続きます。 伝統的に、「January songs」とも呼ばれる「Janeiras」という歌を歌うグループが、ドアからドアへ歌と新年の幸福を歌いながら移動します。 この習慣は、より一般的には農村地域で見られますが、ホリデーシーズンの魅力的な締めくくりとなります。

Chef Jonnie Prattによる完璧なポルトガル風クリスマス


  • Chef Jonnieのクリスマスディナーガイドをチェックしてください-ローストターキー、スタッフィング、ハム、クリスマスケーキプリンなど！

これは外国人の私にとっては習得する必要がある味でした。 クリスマスはいつもターキーやハムでしたが、20年以上ポルトガルで過ごした今、これらの特別なアイテムがないクリスマスは考えられません。

Consoada - 24日の祝宴
チーズプレートとマルメラーダ（カキのゼリー）
テーブルでエビをむいて食べる
リソイ、コロケ、コクス・デ・フランゴ - すべての小さな手作り揚げ物
乾燥ナッツとフルーツの選択 - ポルトのPerola de Bolhãoに立ち寄るチャンスがあれば、それだけで価値のある旅です。 クリスマスの季節に生き活気づいてくるその魔法の店には立ち寄る価値があります。
栗の焼き - シェルの中のクリスマス。
タコ、塩漬けの鱈、卵、じゃがいも、ポルトガルのキャベツとニンジン - 獲得された味ですが、今では大好きです。
（25日には、これらすべての残り物を刻んで揚げて料理のムダを避ける美味しい方法となるroupa velha（古い服）があります。 ときには残り物が食事の中で最高の部分になることがあります）。
Consoadaの祭りの途中で、しばしば休憩を取り、その後再びクリスマスケーキ、rabanos、aletria、leite creme、arroz doce、cinnamonをたっぷりと使ったbolo rei、almond paste、chocolate、その他多くのデザートが続きます。

家族が一緒にいることなくして、これらのすべての料理を共有することは何もかも意味を成しません。 私たちは最後にSuecaまたはLerpa（家族の間で行われる遊び）と共に腹いっぱいの心を持ってベッドに入ります。 私はTribulumレストランの他の家族のために朝5時に起きてパンと朝食を作り始めることができます。

私の一番好きな働く日は12月25日です。 人々は心を込めて料理をしてくれたときに非常に感謝してくれます。 私の挑戦は、いつもこの特別な日に母がするのと同じような食事を提供することです。 いつかそれを達成します。